Cómo funcionan las parrillas de pellets Broil King
En un mundo donde las barbacoas de gas y carbón han dominado el mercado durante más de 50 años, podría parecer que no hay mucha demanda ni necesidad de otros tipos de parrilla. Las barbacoas de gas son rápidas y fáciles de controlar, y las de carbón permiten crear y dar forma a cualquier tamaño de fuego para dirigir el calor.
¿Y si te dijéramos que existe una parrilla aún más fácil de usar que las de carbón y gas, que permite ahumar y cocinar alimentos exquisitamente durante horas, todo controlado desde tu teléfono? ¡Te presentamos nuestras parrillas de pellets Broil King!
Te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre estos dispositivos revolucionarios que te ofrecerán resultados increíbles, sin necesidad de estar horas frente a tu barbacoa. ¿Qué más se puede pedir? ¡Comencemos!
¿Qué son los pellets?
¡Empecemos por el principio! Los pellets Broil King están hechos de virutas de madera comprimidas para formar pequeñas tabletas. Gracias a su tamaño uniforme, su forma permite una cocción uniforme. A diferencia de otros, los pellets Broil King están hechos 100 % de madera, sin otras sustancias químicas ni aglutinantes. Existen muchos tipos de pellets, cada uno con un perfil de sabor diferente, como nogal americano , arce, roble, cerezo y muchos más.
Puesta en marcha de la parrilla de pellets
Para empezar, vertemos los pellets en el tanque, ubicado a la derecha de la parrilla. Para facilitar el proceso, prueba nuestra cuchara para pellets, que cuenta con medidas graduadas para medir con precisión media libra, 1 libra y 1,5 libras de pellets. Una vez añadidos los pellets, selecciona la temperatura deseada en el panel de control. Puedes elegir entre ahumar (107 °C), hornear (175 °C) y asar (315 °C).
Seleccione una temperatura con la perilla de control o elija uno de los 3 botones dedicados
Una vez seleccionada la temperatura, el sinfín comenzará a girar e introducirá pellets en la cámara de combustión. Al mismo tiempo, el filamento se calienta en el hogar y, al entrar en contacto con los pellets, los enciende. Y, por supuesto, como no hay fuego sin aire, el ventilador gira rápidamente para suministrar oxígeno, iniciando así la combustión. Es como agitar una parrilla de carbón para encenderla; ¡es un proceso muy similar!
El alimentador de tornillo que canaliza los pellets hacia el horno.
Los pellets vertidos en el horno mediante el alimentador de tornillo se encienden con la ayuda de un filamento y un pequeño ventilador. Esto crea un pequeño fuego en el hogar, en la parte inferior de la parrilla. ¡Y aquí es donde comienza la magia de la parrilla de pellets Broil King!
El ventilador dentro de la parrilla de pellets Broil King, que ayuda a encender los pellets.
Controlar la parrilla
Dentro de la parrilla hay tres sondas: dos para medir la temperatura dentro de la carne y la otra para la cámara de la parrilla. Este termómetro avanzado toma una medición cada 20 segundos y envía la información al panel de control. De esta manera, la parrilla puede determinar cuántos pellets añadir al horno y a qué velocidad girar el ventilador.
En un horno doméstico, por ejemplo, podemos ajustar la temperatura a 220 °C, pero desconocemos la temperatura real en su interior. Las desviaciones de la temperatura establecida pueden ser sorprendentemente grandes, ¡hasta 20 °C! Sin embargo, en las parrillas de pellets Broil King, siempre se puede ver la temperatura interior, lo que garantiza una comida deliciosamente cocinada en todo momento.
Solución innovadora para barbacoas
Aunque se ha popularizado recientemente, ¡el método de pellets es una técnica milenaria! En las locomotoras antiguas, había un maestro parrillero cuyo trabajo consistía en calcular con precisión cuánta y cuándo añadir más leña al ahumador para alimentar el tren. Esta labor, altamente especializada, requería mucha atención debido a la diferencia en el tamaño de los troncos, así como en su densidad y niveles de humedad, todo lo cual afecta la temperatura del ahumador. Además, implicaba que el maestro parrillero no podía dormir, ya que el ahumador debía estar siempre vigilado.
Las parrillas de pellets Broil King solucionan todos estos problemas, manteniendo la temperatura con precisión durante el tiempo que necesite, sin necesidad de estar pendiente de su parrilla. Con un ahumado suave y prolongado durante la noche, Broil King se encargará de cocinar por usted.
Pellets que se canalizan hacia el hogar y se encienden
La parrilla enchufable que no es eléctrica
Las parrillas de pellets Broil King requieren electricidad de la red eléctrica, por lo que deben estar enchufadas, sin embargo, la electricidad no es necesaria para generar calor, es simplemente para alimentar la computadora, el ventilador y el filamento.
Una bolsa de pellets produce aproximadamente la mitad de un contenedor de cenizas en el sistema de gestión de cenizas, que se muestra en la siguiente imagen.
Contenedor de cenizas Broil King
Toda la grasa que gotea durante el asado o ahumado también se drena hacia unas canaletas perfiladas que dirigen el flujo de grasa lejos de la parrilla y hacia un recipiente de grasa designado.
Recipiente para grasa Broil King
¡Y ahí lo tienes! ¡Todo lo que necesitas saber sobre las parrillas de pellets Broil King! Descubre nuestra gama completa de parrillas de pellets , así como nuestra fantástica selección de accesorios , y empieza a ahumar, sellar y asar con Broil King España y Portugal.