Cómo quitar el óxido de las rejillas de hierro fundido
Las rejillas de hierro fundido son muy apreciadas tanto por chefs aficionados como profesionales, valoradas por sus excepcionales cualidades en la cocina. Conocidas por su versatilidad y durabilidad, las rejillas de hierro fundido resisten altas temperaturas a la vez que proporcionan un calor constante y uniforme, razón fundamental por la que muchas de nuestras rejillas y accesorios para parrillas están fabricados con este tipo de material.
En Broil King®, las rejillas de cocción de hierro fundido están diseñadas específicamente para absorber y distribuir el intenso calor de los quemadores, sellando sus alimentos. Su diseño reversible ofrece flexibilidad, permitiéndole elegir entre el lado puntiagudo para líneas limpias y distintivas en su filete o el lado acanalado, perfecto para rociar la carne mientras se asa.
Sin embargo, saber cómo mantener las rejillas de hierro fundido es crucial para protegerlas y ayudarlas a conservar su rendimiento a lo largo del tiempo. En este blog, hemos recopilado algunos métodos efectivos para eliminar el óxido de las rejillas de su parrilla y prolongar su vida útil, incluso después de que se oxide.
Cómo eliminar el óxido: pasos clave
Preparación :
Crea una estación de limpieza, ya sea en el fregadero de la cocina o al aire libre, para facilitar la limpieza. Necesitarás trapos viejos, un cepillo para platos o un estropajo, y una cubierta para proteger el entorno.
Quema inicial : Antes de limpiar, encienda la parrilla a fuego medio-alto para convertir la suciedad en ceniza. Este paso minimiza el desorden y combate el óxido.
Óxido superficial leve : Si sus rejillas solo presentan un poco de óxido superficial, use un cepillo para platos con jabón lavavajillas y agua tibia. Frote suavemente para eliminar el óxido y la grasa superficiales.
Pasta de bicarbonato de sodio : También puede preparar una pasta mezclando bicarbonato de sodio y jabón lavavajillas y aplicándola sobre las zonas afectadas. Añada jugo de limón o vinagre para eliminar mejor el óxido y la grasa. Tenga cuidado de no tocar el metal durante mucho tiempo, ya que esta solución podría corroerlo.
Baño de vinagre para óxido extenso : Si las rejillas de su parrilla tienen una cantidad considerable de óxido, sumérjalas en una mezcla a partes iguales de agua y vinagre blanco destilado durante 15 a 60 minutos. Retírelas cuando el óxido comience a desprenderse, utilizando un trapo o un cepillo para platos para una limpieza suave.
Secar inmediatamente : después de eliminar el óxido, seque bien las rejillas con un trapo limpio para evitar una mayor corrosión.
Re-curado : Una vez secas, deberás volver a curar las rejillas cubriéndolas con aceite vegetal de calidad, aceite de semilla de uva o aceite de oliva. Calienta la parrilla a 180 °C y luego aplica aceite a ambos lados de las rejillas. Una vez aplicado, deja hornear durante aproximadamente una hora con la tapa cerrada.
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