½ cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado
½ cucharada de ajo en polvo
¼ cucharadita de pimienta negra
21 g de azúcar granulada
Cebolletas para decorar
Instructions
Corte la carne de cerdo en cubos o tiras de unos 5 cm. Esto permitirá que se cocine más rápido y que la marinada se absorba mejor. Una vez mezclados, reserve.
En un tazón, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soya, la salsa de ostras, el ajo, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo en polvo y la pimienta. Agregue la carne al tazón y cúbrala uniformemente con la salsa. Guarde la salsa y la carne en el refrigerador durante un mínimo de 8 horas, o mejor aún, toda la noche.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y retira la carne de cerdo del adobo, eliminando el exceso. Reserva el resto de la salsa para rociarla después.
Si usa una barbacoa de carbón, apile las brasas en dos pilas a ambos lados de la rejilla y coloque la carne de cerdo en el centro para cocinarla a fuego indirecto. Si usa una parrilla de gas, apague el quemador central, dejando ambos lados encendidos, y se cocinará con el calor de ambos lados.
Gire la carne regularmente, rociándola según sea necesario, hasta que el centro de la carne alcance al menos 63 grados con un termómetro, o haya estado en la parrilla durante 30 minutos o más.
Sírvalo solo o sobre una cama de arroz recién hervido. ¡Disfrute!
