LIGHT LAGER & LIME GRILLED CHICKEN WINGS
Dificultad: 1/5
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Sirve:

ALITAS DE POLLO A LA PLANCHA CON CERVEZA LIGERA Y LIMA

Ingredients

2 libras de alitas de pollo

PARA LA ADEREZO

Aproximadamente 330 ml de cerveza (preferiblemente una cerveza rubia)
¼ taza de aceite vegetal
¼ taza de vinagre de vino tinto
Jugo y ralladura de 2 limas
Jugo y ralladura de 1 limón
2 cucharadas de pimienta negra
1 cucharada de sal
1 cucharada de ajo fresco o 1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharadas de miel

PARA LA SALSA

Chorro de cerveza
1 cucharada de pimienta negra
¼ taza de miel

DIP DE QUESO AZUL AHUMADO

1/2 taza de mayonesa
1 diente de ajo picado
1 cucharada de cebolla rallada
1 cucharadita de tomillo fresco picado
1 cucharada de vinagre de vino tinto
1/3 taza de queso azul ahumado, desmenuzado

Instructions

  1. Coloque las alitas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético para congelador con todos los ingredientes de la marinada y las especias. Déjelas marinar en el refrigerador de 1 a 4 horas.
  2. Encienda su parrilla Broil King y ajuste la temperatura a 135 °C constantes, o configure la mitad de la parrilla en potencia MEDIA y la otra mitad en BAJA. Coloque astillas de madera en la caja de ahumado Broil King; la mitad remojadas y la otra mitad secas. Esto fomenta la generación continua de humo. Voltee las rejillas de cocción: la parte en V de una parrilla Broil King asa mejor las alitas.
  3. Retire las alitas de pollo del adobo y colóquelas uniformemente sobre las rejillas de cocción a fuego lento. Sepárelas; no deben tocarse. Cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 10 minutos. Abra la tapa y use el adobo sobrante para bañar bien las alitas por todos lados. Cierre la tapa y cocine a la parrilla durante 10 minutos más.
  4. Mientras tanto, coloque los ingredientes de la salsa en un tazón grande y mezcle todos los ingredientes.
  5. Coloque las alitas de pollo en la parrilla a fuego medio. Áselas hasta que la piel esté crujiente y dorada; unos 10 minutos.
  6. Cuando las alitas de pollo estén listas, agrégalas al tazón de salsa y mézclalas. Vuelve a colocarlas en la parrilla a fuego bajo durante 5 minutos. Retíralas y sírvelas.
  7. INSTRUCCIONES PARA LA MARINADA
    Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón mediano. Tape y refrigere durante varias horas o toda la noche.
    Sirva con una variedad de verduras frescas y crujientes.

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