PORTUGUESE-STYLE PORK KEBABS
Dificultad: 3/5
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Sirve:

KEBABS DE CERDO AL ESTILO PORTUGUÉS

Ingredients

1,6 kg de centro de lomo de cerdo cortado en cubos (de aproximadamente 1 a 1,5 pulgadas)
5 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de salsa picante portuguesa (o Tabasco)
1 cucharada de salsa de pimiento dulce portuguesa (opcional)
1 taza de vino blanco
2 cucharaditas de sal marina gruesa
1 pimiento verde grande (sin tallos ni semillas y cortado en trozos de 1 pulgada)
1 pimiento rojo grande (sin tallos ni semillas y cortado en trozos de 1 pulgada)
1/2 cebolla mediana para cocinar (pelada y cortada en trozos de 1 pulgada)
300 g de chorizo ​​portugués, cortado en un ligero ángulo en ruedas de 1/4 de pulgada
1/2 limón

Instructions

  1. En un bol, mezcle el ajo, el pimentón, la salsa picante, la salsa de pimiento dulce, el vino y la sal.
  2. Vierta la marinada en una bolsa resistente y con cierre hermético.
  3. Coloque los cubos de cerdo dentro de la bolsa con la marinada.
  4. Retire parte del aire de la bolsa y séllela.
  5. Mueva la marinada alrededor de los trozos de cerdo para cubrirlos completamente y luego coloque la bolsa en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.
  6. Limpie y cubra las rejillas con aceite para evitar que se peguen. Puede aplicar una capa ligera de aceite de canola o vegetal con una brocha o un aerosol.
  7. Encender la barbacoa, tapar y calentar entre 232 C y 260 C.
  8. Arma tus brochetas alternando entre los trozos de cerdo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y trozos de chorizo.
  9. Coloque las brochetas en la parrilla y cierre la tapa. Cocine de 2 a 2 minutos y medio.
  10. Repita el último paso para los cuatro lados.
  11. Coloque las brochetas en una fuente para servir y exprima el limón sobre la carne.
  12. Cubrir sin apretar con papel de aluminio durante unos 5 minutos.
  13. Sírvelo con ensalada fresca, arroz, papas asadas o cualquier otra guarnición que prefieras. ¡Que lo disfrutes!

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