45 kg de coles de Bruselas frescas limpias y cortadas por la mitad
45 kg de tocino de panceta de cerdo
3 cucharadas de condimento para barbacoa Broil King® Perfect KC
1 cerveza
Instructions
Limpia las coles de Bruselas y córtalas por la mitad. Reserva. Coloca las tiras de tocino y córtalas en cuadritos gruesos.
Precaliente su parrilla de pellets o de gas a fuego MEDIO 400 °F (204 °C) con una plancha o sartén de hierro fundido sobre la superficie de cocción.
Freír el tocino en la sartén hasta que la grasa se haya derretido casi por completo, pero aún esté suave y poco hecho. Retirar el tocino y reservar temporalmente; escurrir la grasa de la plancha o sartén. Devolver el tocino a la sartén.
Añade las coles de Bruselas a la sartén y una cucharada de condimento para barbacoa Perfect KC y mezcla bien. Vierte la mitad de la cerveza; puedes reservar el resto para probar. Remueve de vez en cuando para despegar los restos. El objetivo es dorar las coles de Bruselas y cocinar completamente el tocino; la cerveza las humeará, se evaporará y dejará un sabor delicioso.
Retirar y servir directamente de la sartén.
Accesorios relacionados
❮
El condimento perfecto para barbacoa de Kansas City
