Limpieza y mantenimiento

Es importante curar periódicamente las parrillas de hierro fundido. Esto evitará que los alimentos se peguen, la oxidación y prolongará su vida útil por muchos años. Curar las parrillas de hierro fundido es rápido y fácil. Siga estos sencillos pasos: Curado de parrillas de hierro fundido nuevas:

1.

Antes de cocinar en su parrilla por primera vez, lave las rejillas con un detergente suave y agua. Enjuáguelas y séquelas con una toalla. Nunca las seque al aire ni las lave en el lavavajillas.

2.

Extienda una fina capa de aceite de cocina sobre toda la superficie de las rejillas de hierro fundido con una brocha o un pulverizador de aceite. Asegúrese de que toda la superficie, incluidas las esquinas, esté bien cubierta.

Recomendamos utilizar un ACEITE DE ALTO PUNTO DE HUMO como uno de estos aceites de cocina orgánicos prensados ​​en frío.

Aceite de aguacate – punto de humo (260 °C / 500 °F)

Aceite de salvado de arroz: punto de humo (255 °C/500 °F)

Aceite de canola – punto de humo (204 °C/400 °F)

No use grasas saladas como margarina o mantequilla. Los aerosoles antiadherentes para cocinar son menos efectivos, ya que se queman a fuego lento.

3.

Ahora que ha aplicado aceite a sus nuevas parrillas de hierro fundido, enciéndalas y póngalas a fuego medio/bajo (200 °C o 400 °F) durante 30 minutos. El aceite se adhiere y crea una capa protectora antiadherente. Apague las perillas de control. Una vez enfriadas, las parrillas estarán curadas y listas para usar.

Cómo recubrir las parrillas de hierro fundido: Siempre es recomendable limpiarlas y recubrirlas después de asar. Antes de apagar la parrilla, siga estos sencillos pasos:

1.

Con la tapa abierta, gire las perillas de control a la posición MEDIA ALTA. Cierre la tapa y espere diez minutos. Esto ayudará a quemar el exceso de restos de comida y aceite. Luego, abra la tapa y gire las perillas de control a la posición de apagado. Limpie las rejillas retirando el exceso de comida y aceite con un cepillo de acero inoxidable de calidad o una espátula de madera para barbacoa.

2.

Aplique una fina capa de aceite de alto punto de humo sobre toda la superficie de las parrillas de hierro fundido con una brocha o un pulverizador de aceite. Almacenamiento de las parrillas de hierro fundido: Cuando no utilice la parrilla durante largos periodos, guárdela en un lugar seco y cálido. Cubrir las parrillas limpias y secas con aceite de cocina (a temperatura ambiente) creará una capa adicional de protección contra la oxidación.

Al igual que una sartén de hierro fundido, es necesario curar y volver a curar las rejillas de hierro fundido. El aceite ayudará a proteger el revestimiento de porcelana, reducirá la adherencia y protegerá las rejillas dañadas o desgastadas de la oxidación. USE SOLO ACEITES CON ALTO PUNTO DE HUMO. Recomendamos usar uno de estos: aceite de aguacate (punto de humo: 260 °C / 500 °F), aceite de salvado de arroz (punto de humo: 255 °C / 500 °F) y aceite de canola (punto de humo: 204 °C / 400 °F).

Los restos de comida pueden entrar en contacto con las llamas calientes del quemador y provocar una llamarada. Algunas llamaradas son normales, pero las excesivas suelen deberse a la acumulación de grasa. Siga estos sencillos pasos:

1. Cuando la parrilla de barbacoa esté fría, retire el medio de calor Flav-R-Wave™ y cepíllelo con un cepillo para parrilla de acero inoxidable; luego, vuelva a colocarlo en su posición.

2. Asegúrese de que la base del horno para parrilla esté limpia de grasa y residuos de cocción, incluyendo la bandeja de goteo. Para una limpieza a fondo, raspe los lados y la base de la caja de cocción con una espátula o un cepillo para barbacoa, y luego use una aspiradora industrial para eliminar la ceniza y los residuos. Si su parrilla está equipada con rejillas reversibles de hierro fundido de alta resistencia de Broil King, colóquelas con el canal hacia arriba al asar cortes de carne más grasosos. Esto ayudará a capturar y vaporizar más jugos directamente en la rejilla de cocción, y los extremos de las rejillas están diseñados para permitir que el exceso de jugos se escurra sin causar llamaradas.

El interior de la tapa no está pintado. Con el tiempo, el humo acumula carbón dentro de la tapa del horno. Este carbón puede desprenderse y parecer pintura. Para limpiarlo, simplemente retire la tapa, raspe ligeramente con una espátula o un cepillo para barbacoa y lave con agua tibia y jabón. Para un rendimiento óptimo, limpie el interior de la tapa ocasionalmente durante el año, antes de que se desprenda el carbón acumulado.

La acumulación de suciedad negra indica que los tubos Venturi del quemador podrían estar obstruidos y no permiten que llegue suficiente gas y aire a los quemadores. Como alternativa, es posible que su parrilla necesite una limpieza a fondo. Para solucionarlo, siga estos sencillos pasos:

1. Cuando se enfríe, retire el quemador e inspeccione los puertos. Si están obstruidos, límpielos con un cepillo de cerdas suaves. También puede limpiar los residuos perforando los agujeros obstruidos con un clip (u otra herramienta lo suficientemente pequeña; nunca taladre ni lime los puertos, ya que agrandarlos dañará el quemador).

2. A continuación, limpie los tubos Venturi del quemador. Use un cepillo Venturi o un limpiapipas y páselo por todo el tubo mientras lo gira. Retire el cepillo y revíselo para ver si hay residuos. Tenga en cuenta que las arañas se sienten atraídas por el olor a gas y podrían haberse instalado en los tubos Venturi. Para evitar esto, asegúrese de que las rejillas de protección protejan los orificios de entrada de aire en todo momento.

3. También podría haber acumulación de grasa quemada en la base del horno. Para solucionarlo, retire las rejillas de cocción y el medio de calentamiento Flav-R-Wave™. Use un cepillo de acero inoxidable para parrillas y frote la base del horno para aflojar los residuos. Para una limpieza a fondo, utilice una aspiradora industrial para eliminar las cenizas y los residuos.

Quemador
Retire el quemador e inspeccione si presenta grietas o deterioro. Limpie los tubos Venturi con un limpiador de tuberías o un cepillo Venturi para eliminar cualquier obstrucción causada por arañas o insectos.

Flav-R-Wave™
Con un cepillo de acero inoxidable, raspe cualquier residuo que se haya acumulado en el medio de calor Flav-R-Wave™.

Caja de cocina / Horno
Con el/los quemador(es) y el Flav-R-Wave™ retirados, raspe el interior del horno con un cepillo de cerdas resistentes y luego use una aspiradora industrial para eliminar la ceniza y los residuos. Después, con un limpiador para barbacoas, frote el interior y el exterior del horno y enjuague con agua. Nunca use limpiador de hornos en su barbacoa, ya que es corrosivo y puede dañar los demás componentes.

Bandeja de grasa
La bandeja para grasa se encuentra justo debajo del orificio de drenaje y es accesible desde la parte trasera de la barbacoa. Debe revisarse y limpiarse o reemplazarse periódicamente para evitar que la grasa se derrame en el patio.

Acabado exterior
Si aparecen manchas blancas de oxidación, lave el exterior de la carcasa con una solución de agua y jabón suave. Enjuague bien las superficies y luego límpielas con un paño humedecido en aceite de cocina para restaurar el brillo. Para reparar rayones y rayones en la pintura, utilice pintura en aerosol de alta temperatura (300 °C) de buena calidad para retoques. La oxidación es un proceso natural y puede aparecer en piezas de hierro fundido y acero. El óxido no afectará el rendimiento a corto plazo de su parrilla. Utilice un limpiador de acero inoxidable para pulir y eliminar manchas y marcas de los componentes de acero inoxidable. La intemperie y el calor extremo pueden hacer que la tapa de acero inoxidable adquiera un color tostado. Esto se considera decoloración y no un defecto de fabricación.

Manguera
Debe realizar una prueba de fugas cada vez que desconecte y vuelva a conectar un accesorio de gas, y al menos una vez al año o después de un período prolongado de inactividad.

Cómo realizar una prueba de fugas:

1. Extinga cualquier llama abierta o cigarrillos en el área.

2. Asegúrese de que la válvula de suministro de gas y las válvulas del aparato estén cerradas.

3. Prepare una solución jabonosa con una parte de agua y una parte de detergente líquido.

4. Abra la válvula de suministro de propano o gas natural lentamente.

5. Cepille la solución jabonosa en cada conexión, incluido el tanque, el acoplamiento de desconexión rápida y en cada conexión entre el orificio y la válvula de control.

6. Una fuga se identifica por un flujo de burbujas desde el área de la fuga.

7. Si se detecta una fuga, cierre la válvula de suministro de gas, apriete todas las conexiones y vuelva a realizar la prueba (Paso 4).

8. Si la fuga persiste, comuníquese con nuestro departamento de atención al cliente para obtener ayuda.

9. No intente operar el aparato si hay una fuga. Piezas de repuesto. Si encuentra algún problema con el regulador, la manguera, el quemador o las válvulas de control, no intente repararlo. Contacte con nuestro departamento de atención al cliente o consulte a su distribuidor o centro de servicio autorizado. Para garantizar un rendimiento óptimo, utilice únicamente piezas de repuesto originales de OMC.

Nunca deje la parrilla desatendida mientras esté en uso. Nunca la use en un espacio cerrado, bajo un alero ni a menos de 60 cm de cualquier superficie combustible. Guarde siempre el tanque de propano adicional en un área ventilada.

Cuando baja la temperatura y las hojas empiezan a caer, es hora de empezar a pensar en preparar tu parrilla para el invierno. Tanto si asas todo el año como si guardas tu parrilla hasta la primavera, dedicar tiempo a limpiarla e inspeccionarla después de un largo verano es una de las mejores maneras de garantizar que dure muchos años.

1. Limpie a fondo su parrilla. Retire los componentes y raspe el interior del horno con un cepillo de cerdas resistentes. Con un trapo viejo y un cubo de agua caliente con jabón, limpie todas las superficies de la parrilla, tanto por dentro como por fuera. No olvide vaciar la bandeja recogegrasa. Si va a guardar la parrilla durante el invierno, asegúrese de que esté completamente seca antes de guardarla.

2. Inspeccione sus componentes. Si necesita repuestos, ahora es un buen momento para considerar pedirlos. Revise todas las mangueras de su parrilla de gas para asegurarse de que no estén desgastadas ni agrietadas.

3. Sazone las rejillas de hierro fundido. Aplicar una fina capa de aceite de cocina sobre las rejillas limpias y secas crea una capa adicional de protección contra la oxidación. Si no va a usar la parrilla durante un tiempo, guarde las rejillas en un lugar seco y cálido.

4. Invierta en una funda resistente para parrilla. Le ayudará a proteger su parrilla de las inclemencias del tiempo.

5. Guarde los cilindros de propano en un área bien ventilada. Si guarda la parrilla en interiores, desmóntelos y guárdelos en un área bien ventilada (garaje, cobertizo, etc.). Guardarlos en interiores es muy peligroso; incluso la fuga más pequeña puede causar daños graves.

6. Solo para uso en exteriores. Nunca use su barbacoa en un espacio cerrado como un garaje, un cobertizo o un balcón. Además, asegúrese de que la parrilla esté al menos a 76 cm de la superficie combustible y no debajo de un alero. Cuando baja la temperatura y las hojas comienzan a caer, es hora de empezar a preparar su barbacoa para el invierno. Tanto si asa a la parrilla todo el año como si la guarda hasta la primavera, dedicar tiempo a limpiarla e inspeccionarla después de un largo verano es una de las mejores maneras de garantizar su larga duración.

1. Limpiar y desengrasar la parrilla

Rocíe el limpiador y desengrasante para parrilla Broil King directamente sobre la superficie y déjelo actuar durante 1 a 2 minutos.

Retire todas las perillas y accesorios de la parrilla. Límpielos con agua y jabón. Use un limpiador adicional para la grasa difícil. Lea y siga las instrucciones. Seque con un paño.

2. Revitalice el acero inoxidable y luego púlalo con un paño limpio.

Utilice la crema revitalizante Broil King contra grasa quemada difícil de eliminar, manchas de humo o manchas de óxido.

Lea y siga las instrucciones. Simplemente limpie y frote con un paño.

3. Pula y proteja el acero inoxidableSiga la veta del acero inoxidable y luego pula con un paño suave.

Utilice el limpiador de acero inoxidable Broil King para obtener un gran brillo una vez que la parrilla esté limpia.

Lea y siga las instrucciones.