Como remover a ferrugem das grelhas de ferro fundido
As grelhas em ferro fundido são as favoritas entre os chefs amadores e profissionais, apreciadas pelas suas qualidades excecionais na cozinha. Conhecidas pela sua versatilidade e durabilidade, as grelhas em ferro fundido têm a capacidade de suportar altas temperaturas, proporcionando um calor consistente e uniforme — uma das principais razões pelas quais muitas das nossas grelhas e acessórios para churrasco são fabricados com este tipo de material.
Na Broil King®, as grelhas em ferro fundido são concebidas especificamente para absorver e distribuir o calor intenso dos queimadores, selando os alimentos na perfeição. O seu design reversível oferece flexibilidade, permitindo-lhe escolher entre o lado pontiagudo para obter linhas nítidas e definidas no seu bife ou o lado ranhurado, perfeito para regar a carne enquanto grelha.
No entanto, saber como fazer a manutenção das suas grelhas de ferro fundido é crucial para as proteger e ajudar a manter o seu desempenho ao longo do tempo. Neste blog, reunimos alguns métodos eficazes para remover a ferrugem das grelhas do seu grelhador e prolongar a sua vida útil, mesmo depois de a ferrugem já se ter instalado.
Remover a ferrugem: os passos principais
Preparação :
Crie uma estação de limpeza, seja no lava-loiça da cozinha ou no exterior, para facilitar a limpeza. Vai precisar de alguns panos velhos, uma escova de lavar loiça ou uma esponja de limpeza e uma cobertura para proteger a área circundante.
Queima inicial : Antes de limpar, acenda a grelha em lume médio-alto para transformar qualquer sujidade em cinzas. Esta etapa minimiza a sujidade e combate a ferrugem.
Ferrugem superficial ligeira : Se as suas grelhas apresentarem apenas ferrugem superficial ligeira, utilize uma escova de lavar loiça com detergente e água morna. Esfregue suavemente para remover a ferrugem e a gordura superficiais.
Pasta de bicarbonato de sódio : Em alternativa, também pode criar uma pasta misturando bicarbonato de sódio e detergente e aplicando-a nas zonas afetadas. Adicione sumo de limão ou vinagre para potenciar a remoção de ferrugem e gordura. Note que é necessário ter cuidado para evitar o contacto prolongado, pois esta solução pode corroer o metal.
Banho de vinagre para ferrugem extensa : Se as grelhas do seu grelhador estiverem muito enferrujadas, mergulhe-as numa solução com partes iguais de água e vinagre branco destilado durante 15 a 60 minutos. Retire-as quando a ferrugem começar a descascar, utilizando um pano ou escova de lavar loiça para uma limpeza delicada.
Secagem imediata : Após a remoção da ferrugem, seque bem as grelhas com um pano limpo para evitar a corrosão adicional.
Recondicionamento : Depois de secas, será necessário recondicionar as grelhas, untando-as com óleo vegetal de qualidade, óleo de grainha de uva ou azeite. Aqueça a grelha a 180 °C e aplique óleo em ambos os lados das grelhas. Após a aplicação, deixe assar durante cerca de uma hora com a tampa fechada.
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