MOROCCAN LAMB MEATBALLS
Dificuldade: 1/5
Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Serve:

ALMÔNDEGAS DE CORDEIRO MARROQUINAS

Ingredients

1 kg de carne de borrego moída
1 colher de sopa de Ras El Hanout (mistura de especiarias marroquinas)

PARA O MOLHO DE MERGULHO

1/2 chávena de geleia de figo
1/2 chávena de água
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de figo
1 colher de sopa de vinagre balsâmico de romã

MÉTODO DO MOLHO

  1. Misture todos os ingredientes numa panela pequena.
  2. Usando um batedor pequeno, misture até obter uma mistura homogénea.
  3. Leve ao lume até ferver, depois reduza o lume.
  4. Cozinhe até engrossar (cerca de 10 minutos).
  5. Mexa durante a cozedura para manter a mistura homogénea.
  6. O molho está pronto quando cobrir bem o dorso de uma colher.
  7. Retire do lume.
  8. Coloque num recipiente e deixe arrefecer.

Instructions

  1. Numa tigela grande, misture a carne de borrego moída e os temperos.
  2. Modele em almôndegas de 1 1/2 polegadas (cerca de 30).
  3. Coloque as almôndegas em espetos de duas pontas (cerca de 5 a 6 por espeto) **não as amontoe**.
  4. Aqueça o grelhador em lume médio-alto.
  5. Unte as grelhas com óleo.
  6. Grelhe as almôndegas durante cerca de 10 minutos (até estarem cozinhadas), virando-as várias vezes para ficarem bem douradas todos os lados.
  7. Retire da grelha.
  8. Retire as almôndegas dos espetos e coloque-as num prato.
  9. Sirva com molho para mergulhar.

Voltar para o blogue