2 frangos inteiros (os nossos tinham cerca de 1,7 kg cada)
1/2 chávena de manteiga sem sal, amolecida um pouco mais do que a temperatura ambiente, mas não ao ponto de ficar líquida.
1/4 de chávena de molho picante Frank's Original (ou outro molho picante espesso e "suave")
2 colheres de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída na altura
2 colheres de chá de alho em pó
1 limão, cortado longitudinalmente em 6 gomos.
Instructions
Ligue o acessório de espeto giratório à churrasqueira.
Retire as grelhas de cozedura centrais da churrasqueira.
Coloque uma ou mais assadeiras no centro do espeto rotativo, posicionando-as de forma a ficarem abaixo do centro dos frangos.
Ligue o queimador traseiro do espeto rotativo do grelhador e aqueça-o a 204°C com a tampa fechada.
Numa tigela, misture a manteiga, o molho picante Frank's, o sal, a pimenta e o alho em pó.
Retire os frangos do frigorífico.
Com as mãos limpas, espalhe um pouco da mistura de molho no interior de cada frango e adicione 3 rodelas de limão em cada um.
Usando cordel de galinheiro, ate bem as duas galinhas.
Certifique-se de que o primeiro garfo do espeto está bem preso. Posicione-o de forma a que, quando ambos os frangos estiverem no espeto, fiquem centrados.
Introduza o primeiro frango no espeto, com a abertura da asa primeiro, até chegar ao garfo do espeto e, com cuidado (cuidado com as pontas afiadas), pressione-o até que o frango fique preso ao garfo do espeto.
Introduza o segundo frango no espeto até que fique bem encostado ao primeiro.
Insira o segundo garfo de espeto no espeto, com as pontas afiadas viradas para o segundo frango, e empurre firmemente até que o segundo frango esteja seguro. Ambos os frangos devem ficar bem firmes no espeto para evitar que balancem durante a cozedura.
Abra a tampa do grelhador e encaixe o espeto na extremidade do motor do rotisserie. De seguida, apoie a outra extremidade do espeto na extremidade oposta do grelhador. Siga as instruções do fabricante do seu grelhador para esta etapa.
Ligue o motor do espeto rotativo, feche a tampa e deixe cozinhar a 204 °C durante cerca de 1 hora e 30 minutos. O tempo pode variar consoante o tamanho dos frangos. Um termómetro inserido entre a coxa e o peito deve marcar 73 °C.
Desligue o motor do espeto rotativo e retire o espeto.
Solte e retire o primeiro garfo de espetar.
Deslize os dois frangos para uma assadeira para manter a sua área de preparação de alimentos limpa.
Corte os frangos em quartos ou oitavos e coloque os pedaços numa travessa juntamente com as rodelas de limão cozidas.
Deite o caldo das assadeiras para uma tigela. Deixe a gordura subir à superfície e retire um pouco dela. Sirva este caldo juntamente com o frango.
Sirva o frango com batatas assadas, batatas fritas, salada ou qualquer outro acompanhamento a gosto. Bom apetite!
