SMOKED CHICKEN WINGS WITH BLUE CHEESE DIP
Dificuldade: 1/5
Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de preparação: 1 hora
Serve:

ASAS DE FRANGO DEFUMADAS COM MOLHO DE QUEIJO AZUL

Ingredients

2,28 kg de asas de frango

PARA A MARINADA

1/3 de chávena de óleo vegetal
1 dente de alho picado
1/2 colher de chá de chipotle em pó
2 colheres de chá de pimentão fumado
1 colher de chá de orégãos
1 colher de chá de sal kosher
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

Molho de queijo azul fumado

1 dente de alho picado
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1/3 de chávena de queijo azul fumado, esfarelado

Instructions

  1. Para usar com o seu Broil King Pellet Grill ou Keg! Ligue o seu Broil King® Pellet Grill e pressione o botão SMOKE 135°C. Siga as instruções de arranque padrão e pré-aqueça o grelhador completamente. Acenda o Broil King® Keg e ajuste as definições para uma temperatura constante de 135°C. Não utilize a bandeja difusora. Espalhe lascas de madeira humedecidas sobre as brasas.
  2. Corte cada asa na articulação para formar duas partes e rejeite a ponta.
  3. Numa tigela grande, misture o óleo vegetal, o alho, os temperos e o vinagre. Adicione as asas de frango e envolva bem para que fiquem completamente cobertas. Coloque as asas de frango no fumeiro Keg, utilizando duas camadas de grelhas, se necessário. Passados ​​os 30 minutos, mexa as asas para que cozinhem uniformemente. Continue a fumar por mais 30 minutos a 1 hora, até que estejam completamente cozinhadas e ligeiramente douradas.
  4. Coloque as asas de frango na grelha, utilizando a grelha de aquecimento, se necessário. Passados ​​os 30 minutos, mexa as asas para que cozinhem uniformemente. Continue a fumar por mais 30 minutos a 1 hora, até que estejam cozidas por dentro e ligeiramente douradas.
  5. Sirva com uma seleção de vegetais crus. Misture os ingredientes do molho numa tigela média, tape e leve ao frigorífico durante algumas horas ou durante a noite para que os sabores se aprofundem.

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