Limpeza e manutenção

É importante curar periodicamente as grelhas de ferro fundido. Isto evitará que os alimentos se agarrem, prevenirá a ferrugem e aumentará a vida útil das suas grelhas durante muitos anos. A cura das grelhas de ferro fundido é rápida e fácil. Siga estes passos simples: Curar grelhas de ferro fundido novas:

1.

Antes de utilizar o seu grelhador pela primeira vez, lave as grelhas com água e detergente neutro. Enxague e seque com uma toalha. Nunca deixe as grelhas secarem ao ar livre nem as lave na máquina de lavar louça.

2.

Espalhe uma fina camada de óleo alimentar sobre toda a superfície das grelhas de ferro fundido com um pincel culinário ou um pulverizador de óleo. Certifique-se de que toda a superfície, incluindo todos os cantos, está completamente coberta.

Recomendamos a utilização de um óleo com um ponto de fumo elevado, como um destes óleos alimentares orgânicos prensados ​​a frio.

Óleo de abacate – ponto de fumo (260°C / 500°F)

Óleo de farelo de arroz – ponto de fumo (255°C / 500°F)

Óleo de canola – ponto de fumo (204°C / 400°F)

Não utilize gorduras com sal, como a margarina ou a manteiga. Os sprays de cozinha antiaderentes são menos eficazes, uma vez que evaporam a baixas temperaturas.

3.

Agora que já aplicou óleo nas suas novas grelhas de ferro fundido, acenda o grelhador e deixe cozinhar em lume médio/baixo (200 °C) durante 30 minutos. O óleo irá aderir e criar uma camada protetora antiaderente. Desligue o lume. Depois de as grelhas arrefecerem, estarão temperadas e prontas a usar.

Recondicionar grelhas de ferro fundido: O ideal é limpar e recondicionar sempre as grelhas após a sua utilização. Por isso, antes de desligar o grelhador, siga estes passos simples:

1.

Com a tampa aberta, rode os botões de controlo para a posição MÉDIO-ALTO. Feche a tampa e aguarde dez minutos. Isto ajudará a queimar o excesso de resíduos alimentares e óleos. Em seguida, abra a tampa e rode os botões de controlo para a posição DESLIGADO. Limpe as grelhas removendo qualquer excesso de alimentos e óleos com uma escova de aço inoxidável de qualidade para churrasco ou um raspador de madeira para churrasco.

2.

Aplique uma fina camada de óleo de alto ponto de fumo em toda a superfície das grelhas de ferro fundido com um pincel culinário ou um pulverizador de óleo. Armazenamento das grelhas de ferro fundido: Quando o seu grelhador não estiver a ser utilizado durante longos períodos, guarde as grelhas de ferro fundido num local seco e aquecido. Untar as grelhas limpas e secas com óleo alimentar (à temperatura ambiente) criará uma camada extra de proteção contra a ferrugem.

Tal como uma frigideira de ferro fundido, é necessário temperar e voltar a temperar as grelhas de ferro fundido. O óleo ajudará a proteger o revestimento de porcelana, a diminuir a aderência dos alimentos e a proteger as grelhas danificadas ou desgastadas da ferrugem. UTILIZE APENAS ÓLEOS COM ALTO PONTO DE FUMO. Recomendamos a utilização de um destes: Óleo de Abacate – ponto de fumo (260°C / 500°F); Óleo de Farelo de Arroz – ponto de fumo (255°C / 500°F); Óleo de Canola – ponto de fumo (204°C / 400°F).

A gordura que pinga dos alimentos pode entrar em contacto com as chamas quentes do fogão, provocando labaredas. Algumas labaredas são normais, mas as labaredas excessivas são geralmente causadas pela acumulação de gordura. Siga estes passos simples:

1. Quando a grelha do churrasco estiver fria, retire o material de aquecimento Flav-R-Wave™ e escove-o com uma escova de aço inoxidável para grelhas, colocando-o de volta no lugar.

2. Certifique-se de que o fundo do grelhador está sempre limpo, livre de gordura e resíduos de cozedura, incluindo o tabuleiro de recolha de gordura. Para uma limpeza completa, raspe as laterais e o fundo do seu grelhador com uma espátula ou escova para churrasco e, em seguida, utilize um aspirador industrial para remover as cinzas e outros resíduos. Se o seu grelhador estiver equipado com as grelhas reversíveis de ferro fundido reforçadas da Broil King, coloque-as com o lado canalizado para cima quando grelhar cortes de carne mais gordurosos. Isto ajudará a capturar e vaporizar mais sucos diretamente na grelha, e as extremidades das grelhas são concebidas para permitir que o excesso de sucos escorra sem causar labaredas.

A parte interior da tampa não está pintada. Com o tempo, o fumo cria uma acumulação de carbono dentro da tampa do forno. Esse carbono pode soltar-se e ficar com aspeto de tinta. Para limpar, basta retirar a tampa, raspar ligeiramente com uma espátula ou escova de churrasco e lavar com água morna e sabão. Para um melhor desempenho, limpe a parte interior da tampa ocasionalmente ao longo do ano, antes que a acumulação de carvão se solte.

A acumulação de resíduos pretos indica que os tubos Venturi do seu queimador podem estar obstruídos, impedindo o fluxo suficiente de gás e ar para os queimadores. Em alternativa, a sua churrasqueira pode precisar de uma limpeza completa. Para corrigir isto, siga estes passos simples:

1. Após arrefecer, retire o queimador e inspecione as aberturas. Se estiverem obstruídas, limpe-as com uma escova de cerdas macias. Em alternativa, pode remover os detritos desobstruindo os orifícios bloqueados com um clipe de papel (ou outra ferramenta suficientemente pequena – nunca fure ou lixe as aberturas, pois alargá-las danificará o queimador).

2.De seguida, limpe os tubos Venturi do queimador. Utilize uma escova Venturi ou um limpador de cachimbo e passe-o por todo o tubo, rodando-o. Retire a escova e verifique se existem detritos. Lembre-se que as aranhas são atraídas pelo cheiro a gás e podem ter-se instalado nos tubos Venturi. Para evitar isto, certifique-se de que as proteções contra aranhas estão sempre a cobrir as entradas de ar.

3.º Também pode haver acumulação de gordura queimada no fundo do forno. Para corrigir isto, retire as grelhas e o material de aquecimento Flav-R-Wave™. Utilize uma escova de aço inoxidável para churrasco e esfregue o fundo do forno para soltar os resíduos. Para uma limpeza completa, utilize um aspirador industrial para remover as cinzas e outros detritos.

Queimador
Remova o queimador e inspecione-o em busca de fissuras e deterioração. Limpe os tubos Venturi utilizando um limpador de cachimbo ou uma escova Venturi para eliminar quaisquer bloqueios causados ​​por aranhas ou insetos.

Flav-R-Wave™
Utilizando uma escova de aço inoxidável, raspe qualquer resíduo que se tenha acumulado na superfície de aquecimento do Flav-R-Wave™.

Fogão/Forno
Com o(s) queimador(es) e o Flav-R-Wave™ removidos, raspe o interior do forno utilizando uma escova de cerdas resistentes e, em seguida, utilize um aspirador industrial para remover quaisquer cinzas e detritos. Depois, utilizando um produto de limpeza específico para churrasqueiras, esfregue o interior e o exterior do forno e passe por água. Nunca utilize produtos de limpeza para fornos no seu grelhador, pois são corrosivos e podem danificar outros componentes.

Bandeja de gordura
A bandeja de recolha de gordura está localizada imediatamente abaixo do orifício por onde a gordura escorre e é acessível a partir da parte traseira do grelhador. A bandeja de recolha de gordura deve ser verificada e limpa ou substituída regularmente para evitar que a gordura transborde para o seu estaleiro.

Acabamento exterior
Se aparecerem manchas brancas de oxidação, lave o exterior da carcaça com uma solução de água e sabão neutro. Enxague bem as superfícies e, em seguida, limpe-as com um pano embebido em óleo alimentar para restaurar o brilho. Para reparar riscos e marcas na pintura, utilize uma tinta em spray de alta qualidade e resistente a altas temperaturas (315 °C) para retoques. A ferrugem é um processo natural de oxidação e pode aparecer em peças de ferro fundido e aço. A ferrugem não afetará o desempenho do seu grelhador a curto prazo. Utilize um produto de limpeza para aço inoxidável para polir e remover manchas e marcas dos componentes de aço inoxidável. A exposição às intempéries e ao calor extremo pode fazer com que a tampa de aço inoxidável adquira uma coloração castanha. Isto é uma descoloração e não é considerado um defeito de fabrico.

Mangueira
Deve realizar um teste de fugas sempre que desligar e voltar a ligar uma ligação de gás, e pelo menos uma vez por ano ou após qualquer longo período de inatividade.

Como realizar um teste de fugas:

1.º Apague completamente qualquer chama aberta ou cigarro na área.

2. Certifique-se de que a válvula de fornecimento de gás e as válvulas do aparelho estão na posição “desligadas”.

3.º Prepare uma solução de sabão com uma parte de água e uma parte de detergente líquido.

4.º Abra lentamente a válvula de fornecimento de propano ou gás natural.

5. Aplique a solução de sabão em todas as ligações, incluindo o depósito, o engate rápido e em todas as ligações entre o orifício e a válvula de controlo.

6.Um vazamento é identificado pelo fluxo de bolhas provenientes da área do vazamento.

7.Se for detetada uma fuga, feche a válvula de fornecimento de gás, aperte todas as ligações e teste novamente (Passo 4).

8.Se a fuga persistir, contacte o nosso departamento de apoio ao cliente para obter assistência.

9. Não tente operar o aparelho se existir uma fuga. Peças de substituição: Se for detetado algum problema com o regulador, a mangueira, o queimador ou as válvulas de controlo, não tente repará-lo. Entre em contacto com o nosso departamento de apoio ao cliente ou procure o seu revendedor ou centro de assistência autorizado. Para garantir um desempenho ideal, utilize apenas peças de substituição originais da OMC.

Nunca deixe a churrasqueira sem vigilância enquanto estiver a ser utilizada. Nunca utilize o grelhador num espaço fechado, sob uma cobertura ou a menos de 60 cm de qualquer superfície combustível. Guarde sempre o cilindro de gás propano extra numa área ventilada.

Com a descida da temperatura e o início da queda das folhas, está na altura de começar a pensar em preparar o seu grelhador para o inverno. Quer seja um churrasqueiro que utiliza a churrasqueira durante todo o ano ou alguém que a guarda até à primavera, dedicar algum tempo a limpá-la e inspecioná-la após um longo verão é uma das melhores formas de garantir que dura muitos anos.

1.º Limpe bem a sua grelha. Retire os componentes e raspe o interior do forno utilizando uma escova de cerdas resistentes. Pegue num pano velho e num balde com água quente e sabão e limpe todas as superfícies da grelha, por dentro e por fora. Não se esqueça de esvaziar o tabuleiro de gordura. Se for guardar a grelha durante o inverno, certifique-se de que está completamente seca antes de guardar.

2.º Inspecione os seus componentes. Se precisar de peças de substituição, agora é um bom momento para pensar em encomendá-las. Verifique todas as mangueiras do seu grelhador a gás para garantir que não estão ressequidas ou rachadas.

3.º Tempere as grelhas de ferro fundido. A aplicação de uma fina camada de óleo alimentar em grelhas limpas e secas cria uma camada extra de proteção contra a ferrugem. Se não for utilizar a grelha durante algum tempo, guarde as grelhas num local seco e aquecido.

4.º Invista numa capa resistente para churrasqueira. Ajudará a proteger a sua churrasqueira das intempéries.

5.º Armazene os cilindros de propano numa área bem ventilada. Se for guardar a churrasqueira dentro de casa, retire os cilindros de propano e armazene-os num local bem ventilado (garagem, barracão exterior, etc.). Armazená-los dentro de casa é muito perigoso, pois mesmo a mais pequena fuga pode causar danos graves.

6.º Apenas para uso externo. Nunca utilize a sua churrasqueira num espaço fechado, como uma garagem, um barracão ou uma varanda. Além disso, certifique-se de que o seu grelhador está a pelo menos 76 cm (30") de distância de superfícies combustíveis e não sob uma cobertura. Quando a temperatura desce e as folhas começam a descer, é altura de começar a pensar em preparar o seu grelhador para o inverno. Quer seja um churrasqueiro que utiliza o grelhador durante todo o ano ou alguém que o guarda até à primavera, dedicar algum tempo a limpá-lo e inspeccioná-lo após um longo verão é uma das melhores formas de garantir que dura muitos anos.

1.º Limpe e desengordure a grelha.

Aplique o produto de limpeza e desengordurante para grelhadores Broil King diretamente na superfície e deixe atuar durante 1 a 2 minutos.

Retire todos os botões e acessórios da grelha. Limpe com água e sabão. Utilize um produto de limpeza adicional para obter gordura mais resistente. Leia e siga as instruções. Seque com um pano.

2.º Revitalize o aço inoxidável e, em seguida, lustre-o com um pano limpo.

Utilize o creme revitalizador Broil King para remover gordura queimada incrustada, manchas de fumo ou pontos de ferrugem.

Leia e siga as instruções. Basta aplicar e esfregar com um pano.

3.º Polir e proteger o aço inoxidável: Siga a direção da fibra do aço inoxidável e, em seguida, lustre com um pano macio.

Utilize o produto de limpeza de aço inoxidável Broil King para obter um brilho impecável após a limpeza do grelhador.

Leia e siga as instruções.